みなさん、こんにちは！日々の食事で栄養バランスを気にしてる人も多いと思いますが、特にビタミンB群って気になりますよね。疲れやすい、肌荒れが気になる、なんだか集中力が続かない…そんな悩みを抱えてる人には特に注目してほしい栄養素です！
今日は、そんなビタミンB群の吸収率をグッと上げる「食べ合わせ」についてご紹介します。意外と知られていない組み合わせ方を知れば、毎日の食事がもっとパワーアップしますよ！
ビタミンB群ってどんな栄養素？
まず基本から。ビタミンB群には、B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンなどがあります。エネルギー代謝や神経機能の維持、肌や髪の健康維持など、体の様々な機能に関わる超重要な栄養素なんです。
でも、水溶性のため体に蓄積されにくく、毎日こまめに摂取する必要があるんですよね。そこで食べ合わせが重要になってくるわけです！
最強の食べ合わせ①：ビタミンB1×にんにく
豚肉や玄米に多く含まれるビタミンB1は、にんにくと一緒に食べると吸収率がアップします！これはにんにくに含まれるアリシンという成分が、ビタミンB1の吸収を助けるからなんです。
【おすすめレシピ】
– 豚肉のにんにく生姜焼き
– 玄米とにんにくのチャーハン
最強の食べ合わせ②：ビタミンB群×ビタミンC
ビタミンB群はビタミンCと一緒に摂ると吸収率が上がります。例えば、レバーやうなぎ（ビタミンB群が豊富）を食べる時に、ピーマンやパプリカなどのビタミンCが豊富な野菜を添えるといいですよ。
【おすすめレシピ】
– レバニラ炒め
– うなぎと彩り野菜の蒸し物
最強の食べ合わせ③：ビタミンB12×乳酸菌
ビタミンB12の吸収には腸内環境が重要です。ヨーグルトや漬物などの発酵食品に含まれる乳酸菌は、腸内環境を整えてビタミンB12の吸収をサポートします。
【おすすめ組み合わせ】
– 鶏レバーのソテー＋ヨーグルトドレッシングのサラダ
– 貝類のシーフードパスタ＋キムチ
意外と知られていない！ビタミンB群の吸収を妨げるもの
食べ合わせで気をつけたいのは、ビタミンB群の吸収を妨げる組み合わせもあること。
– カフェイン：コーヒーや緑茶などに含まれるカフェインは、ビタミンB群の吸収を阻害することがあります。食事と一緒にがぶがぶ飲むのは避けましょう。
– アルコール：お酒の飲みすぎは、ビタミンB群、特にB1の代謝を早めてしまいます。
– 精製された糖質：白砂糖や白米などの精製された食品を大量に摂ると、ビタミンB群を消費しやすくなります。
おすすめのサプリメント活用法
日々の食事でバランスよく栄養を摂るのが基本ですが、忙しい現代人にはサプリメントも強い味方。特にビタミンB群は複合的に摂取することで効果を発揮することが多いので、複合的なサプリメントがおすすめです。
※サプリメント専門店：eサプリ東京（esupple-tokyo.com）
食べ合わせを意識して、ビタミンB群をフル活用！
ビタミンB群は単体で摂るより、相性の良い栄養素と一緒に摂ることで吸収率がグッと上がります。毎日の食事で少し意識するだけで、エネルギー代謝がスムーズになり、肌の調子も、集中力も違ってくるはずです！
みなさんも、ぜひ今日から食べ合わせを意識してみてくださいね。ちょっとした工夫で、体の中から元気になれますよ！
