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マヌカヘルス社 MGOマヌカハニー!
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ニュージランドの特産物マヌカハニーは、香り高く花蜜が豊富な植物マヌカ(別名:ティーツリー)の花の密腺の中で自然に生まれる食物メチルグリオキサール(MGO)を含んだ花蜜を蜜蜂が採集した世界で唯一の100%純正ピュアで安全な蜂蜜です。
マヌカハニーは、自然のグラニュレーション(結晶化)をうまくコントロールすることで出来上がった美味しいクリーム蜂蜜です。クリーム蜂蜜ならではの濃厚な味と食感をお楽しみいただけます。その独特で濃厚な味わいは一度食べたら忘れられないほどです。マヌカハニーは、食パンにつけたり、砂糖の代りとしてもご利用いただけます。
当店がお届けするマヌカハニーは、ニュージーランドのマヌカヘルス・ニュージーランド社のMGOマヌカハニーです。マヌカヘルス・ニュージーランド社のマヌカハニーの抗菌グレードの格付けは、ドイツ・ドレスデン工科大学食品科学研究所が標準化した測定法を用いて食物メチルグリオキサール(MGO)の含有量を測定する格付け方法を導入し、MGO(MGO100+~MGO550+)として格付けされています。
※2008年にドイツ・ドレスデン工科大学食品科学研究所のトーマス・ヘンレ教授から、マヌカハニーの抗菌作用をもたらす生理活性物質が食物メチルグリオキサール(MGO)であることを示す論文が発表されました。そして同大学で食物メチルグリオキサール(MGO)の含有量の測定法が標準化されました。 マヌカヘルス・ニュージーランド社では、マヌカハニーの抗菌グレードの格付け方法にこの測定法を導入し、独自の抗菌グレード指標としてMGOを採用しています。マヌカヘルス・ニュージーランド社のマヌカハニーの抗菌グレードは、MGO100+、MGO250+、MGO400+、MGO550+のように食物メチルグリオキサール(MGO)の含有量表示で格付けされています。 例えば、MGO100+はマヌカハニー1㎏中に食物メチルグリオキサール(MGO)が100㎎以上、MGO550+はマヌカハニー1㎏中に食物メチルグリオキサール(MGO)が550㎎以上含まれるということを表示しています。
抗菌活性成分MGO含有で高い抗菌作用のあるマヌカハニーとは
昔からマオリの人々の生活のなかで愛用されてきたマヌカ(英語名:ティーツリー;Leptospermum Scvoparia)は、ニュージーランドの北島を中心に毎年11月から1月にかけて小さな白い花を咲かせます。蜜蜂がこのマヌカの花から採集した蜂蜜「 マヌカハニー 」は、今日でも一人当たりの蜂蜜消費量が世界一で、蜂蜜の品質に厳しいニュージーランドの人々の間で特に大切にされています。
★マヌカハニーは、豊かな自然環境に恵まれたのニュージーランド独特の蜂蜜です。今ではニュージーランドの家族の食卓に欠かせない食品の一つです。
★マヌカハニーは、自然のグラニュレーション(結晶化)をうまくコントロールすることで出来上がった美味しいクリーム蜂蜜です。クリーム蜂蜜ならではの濃厚な味と食感をお楽しみいただけます。その独特で濃厚な味わいは一度食べたら忘れられないほどです。
★マヌカハニーは、食品か薬品かともいわれている抗菌作用のある蜂蜜です。食パンにつけたり、砂糖の代りとしても使用できます。

このマヌカハニーがニュージーランド以外の人たちにも広く知られるようになったのは、今から約25年前です。以来豊かな味わいとその成分で、マヌカハニーは世界中で愛用され、今日ではアメリカ、イギリスをはじめとした海外の様々な自然食品店や健康食品店でマヌカハニーが販売されています。日本でもオーストラリア方面の旅行者の口コミで評判が広まり、今日では多くのマヌカハニーファンが生まれています。


マヌカハニーと一般の蜂蜜との違い
ハチミツは、生体内で発生する過酸化水素に由来する抗菌作用を持っていますが、その抗菌効力は千差万別です。砂糖よりも抗菌性が低い蜂蜜もあれば、100倍に薄めても細菌の成長を止めるような蜂蜜もあります。このような蜂蜜に見られる抗菌作用の違いは、蜂蜜の種類により100倍以上も異なります。 マヌカハニーは、販売されている蜂蜜のなかで等級だてて抗菌作用が検査されている唯一の蜂蜜です。マヌカの花から採取する蜂蜜に限り、過酸化水素に加えて、環境変化に対する安定性が高い抗菌活性物質食物メチルグリオキサ-ル(MGO)が含まれています。そして、この2つの抗菌成分が相乗効果を持つことが分かっています。


マヌカハニーのお召し上がり方
▼健康を維持したい方
食事前と就寝前にスプーン1杯、または料理の隠し味に使うだけで健康維持に役立ちます。
▼お腹の調子を整えたい方
ヨーグルトと併用してお召し上がりいただくと、善玉菌を補給しながら、より一層の整腸効果が得られます。
▼血行を良くしたい方
マヌカハニーは体を温め、血液の循環を良くし、たんぱく質やミネラルビタミンなどをバランス良く含みます。こちらも食事前と就寝前のスプーン一杯か料理の隠し味でお召し上がりください。
▼カロリーが気になる方
砂糖に比べて低カロリーなので、毎日のお料理の隠し味でお召し上がりください。
▼その他のお召し上がり方:デザートやドリンクにも
・レモンジュースといれて、ハチミツ&レモンドリンク
・細かく砕いたビスケットにマヌカハニーを混ぜてマシュマロを包んで、マヌカハニーマシュマロボール
・水で溶かしたゼラチンとマヌカハニーを火にかけて、冷蔵庫で冷やす。それにお好みのフルーツを盛り合わせてマヌカハニーパフェ
▼こんな使い方も(お肌のケアに!)
ハニーウォーターを作り、洗顔や入浴後に顔や肌に薄くさらっとする位に塗ります。最初は少しべたつきますが、数分で乾きます。


マヌカヘルス・ニュージーランド社製のマヌカハニーの安全性と信頼性について
★抗生物質や農薬を使用していません
農薬を使わず自然に育つマヌカの花から養蜂家達の手によって集められた蜂蜜で作られています。生産工程でも抗生物質は一切使われていませんので、100%純正ピュアで安全な蜂蜜です。
★厳正な商品管理
マヌカヘルス・ニュージーランド社のマヌカハニーは、世界でも有数の高基準で農産物を管理しているニュージーランドで、数々の基準に基づき特に厳正な商品管理を徹底しています。
マヌカヘルス・ニュージーランド社は、HACCPの方針に基づくNZFSA(ニュージーランド食品安全局)のリスクマネジメントプログラムにより実践される承認を得たメーカーであり、輸出許可認証メーカーです。
※HACCPとは
HACCPは、原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害を防止(予防、消滅、許容レベルまでの減少)するための重要管理点(CCP)を特定して、そのポイントを継続的に監視・記録(モニタリング)し、異常が認められたらすぐに対策を取り解決するので、不良製品の出荷を未然に防ぐことができるシステムです。なお、重要管理点(CCP)以外は、一般的衛生管理で管理します。
HACCPは1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方式です。この方式は国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機構(WHO)の合同機関である食品規格(Codex)委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。
我が国では、1996年5月に食品衛生法の一部を改正し総合衛生管理製造過程(製造または加工の方法及びその衛生管理の方法について食品衛生上の危害の発生を防止するための措置が総合的に講じられた製造、または加工の工程)の承認制度が創設され、1996年5月から施行されました。
★公的機関による検査・試験
・MGO検査
ドイツのドレスデン大学が標準化した測定法を用いて、健康増進特性を持つ食品として必要な食物メチルグリオキサール(MGO)含有量を測定しています。
・日本国内での安全基準試験検査
厚生労働省登録検査機関で随時抗生物質等(サイクリン系、クロラムフェニコール、ストレプトマイシン)の検査を実施しています。


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MAIL info@esupple-tokyo.com
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